FÖRDELARNA MED BROCCOLI

Broccolin, släkt med kål, grönkål och blomkål, är en välkänd grön grönsak i den korsblommiga familjen. Den är känd för att vara fullproppad med näringsämnen i mängder som vida överstiger mängderna i alla andra typer av grönsaker. Broccolin är ett riktigt kraftpaket som innehåller bra källor till fiber, protein, järn, kalium, kalcium, selen och magnesium samt stora mängder A-, B-, C-, E- och K-vitamin.

Broccolin är också känd för att innehålla fytonäringsämnen, varav sulforafan är en av de viktigaste. Sulforafan förbättrar och stöder detoxprocessen i kroppen, vilket är en extremt viktig process. Forskarna blir allt mer intresserade av dessa fytonäringsämnen eftersom de verkar vara viktigare än man tidigare trott.

Flera studier har visat att regelbunden konsumtion av ångad eller rå broccoli kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom genom att reducera mängden kolesterol i kroppen.

De ovan nämnda fördelarna utgjorde några av anledningarna till att vi bestämde oss för att tillsätta denna näringsrika grönsak i HEAL-receptet.