NUTIDENS MADKLIMA

Vi lever i en verden, hvor befolkningstallet vokser hastigt, og det samme gør verdens efterspørgsel efter mad. For at imødekomme denne efterspørgsel er den globale fødevareproduktion steget drastisk gennem årene, og desværre er dette sket på bekostning af kvaliteten af ​​fødevarer, som vi fylder vores kroppe med hver dag. Fødevareproducenter har tyet til brugen af ​​skadelig praksis i et forsøg på at producere større mængder mad hurtigere.

I et forsøg på at følge med på efterspørgsel og bekvemmelighed, er der langsomt blevet fjernet fokus fra den naturlige måde at forberede og behandle madvarer på. Giftige kemikalier og pesticider bruges til at øge udbyttet af vores høst. Uorganisk gødning bruges til kunstigt at dyrke afgrøder hurtigere og nedbryde næringsstofferne i vores jord - hvilket i sidste ende fører til mindre næringsrige frugter og grøntsager. Væksthormoner gives til husdyr for at fremskynde deres vækst og udvikling. Antibiotika bruges i overfyldte fiskeopdræt for at undgå sygdomme. Dette er blot nogle få eksempler på, hvad fødevareindustrien er blevet til. Det er naturligt for insekter at migrere til vores afgrøder. Det er naturligt for vores afgrøder og husdyr at vokse langsommere. Det er naturligt for nogle fisk at dø af sygdom. Vores forsøg på at forhindre disse naturlige måder at leve på, har kun resulteret i endnu mere skadelige resultater. Det er af denne grund, at vi skal finde andre bæredygtige, men alligevel naturlige og sunde måder at spise mad på. Når det er sagt, ligger udfordringen ikke kun i vores forbrug af sund mad, men også vores evne til at bruge denne mad på en effektiv måde.

Med en voksende befolkning bliver det sværere og sværere at ernære alle korrekt, og derfor er forbruget nøglen. Madaffald er et alvorligt emne i nutidens verden, massevis af rapporter fortæller os, at der inden 2030 spildes 2,1 milliarder ton mad hvert år. Det svarer til 66 ton mad spildt hvert sekund. I dag spildes cirka ⅓ af den producerede mad hvert år, men ifølge Food Aid Foundation er omkring 11% af verdens befolkning underernæret. Ironisk nok, trods alle de usunde og unaturlige metoder, som vi bruger i et forsøg på at øge effektiviteten af ​​vores fødevareproduktion - spildes 1/3 af maden - hvilket ville være mere end nok mad til at fodre de underernærede. Ikke alene skader vores madspild dem der bor i mindre privilegerede områder i verden, men vi skader også ubevidst os selv.

Vores ringe udnyttelse af maden betyder, at vi er nødt til at producere mere mad end nødvendigt, og et klart eksempel på dette er inden for kødindustrien, hvor vi har set en stor stigning i dyrehold. Dette har ført til mange negative effekter på vores miljø og levested. Faktisk er vores kødforbrug og landbrugsdyrene ansvarlige for flere drivhusgasser end alle verdens transportsystemer kombineret. Forbruget af kød kræver også en overvældende mængde jord, vand og energi. Det kræver mere end 9000 liter vand at at producere et enkelt pund oksekød. Dertil hører de etiske problemer i kødproduktionen, som der er mange af. Mange dyr gennemgår dyremishandling og behandles meget dårligt. Derudover har der også været foretaget en omfattende mængde forskning, der peger på de sundhedsmæssige problemer der hører til vores store kødforbrug. Derfor kan et globalt skift mod en vegansk eller vegetarisk kost, ikke kun være en betydelig forbedring for dit helbred, men også være en af ​​de mest effektive måder til at bekæmpe virkningerne af klimaforandringer, og samtidig hjælpe miljøet. Den måde, hvorpå vi præsenterer og opbevarer mad, indgår også i den effekt, vi har på jorden, vi lever i.

Som mennesker har vi en tendens til at opfatte og bedømme mange aspekter af verden gennem vores syn, og nu - mere end nogensinde - bombarderes vores øjne med indtryk. Det kan være grunden til, at vi ofte synes meget mere indstillede på udseendet på de ting, vi køber, snarere end indholdet i sig selv. Vi er gået ind i en multimedie-tidsalder, hvor vi dagligt er omgivet af annoncer og billeder, der viser os urealistiske, men æstetisk tiltalende versioner af produkter og mennesker. Når vi hver dag præsenteres for sådanne billeder, sker der naturligvis en kobling mellem vores forventninger til kvalitet og de visuelle repræsentationer, vi ser omkring os. Sociale medier og den digitale verden har kun eskaleret denne effekt. Vi er så optaget af præsentationen af ​​vores produkter, at vi hvert år bruger en stor mængde ressourcer og energi på produktion af emballage. Ikke kun er emballage meget energiforbrugende, men produktionen og brugen af ​​denne emballage har også negative miljømæssige konsekvenser. De anvendte materialer er ofte meget svære at bortskaffe (plast er et fremragende eksempel på dette, det tager op til 1000 år at nedbrydes), og de metoder, vi har til bortskaffelse af vores emballageaffald, har ofte negative konsekvenser af deres egne (for eksempel frigiver afbrænding af plast giftstoffer i atmosfæren). Vores emballageaffald ender ofte også med at forurene vores hav, landmasse eller skade vores dyr.

Emballage og beskyttelsen af madvarer et nødvendigt forbehold, som på mange måder er svær at eliminere helt. Alligevel er det vigtigt, at vi finder måder at reducere vores emballageforbrug på, og finder andre løsninger til at reducere den samlede skade, vi påfører miljøet. De typer fødevarer, vi spiser, og de midler, vi forbruger den i, har altid været tæt knyttet til vores klima og miljø, hvorfor det i vores nuværende tidsalder er vigtigere end nogensinde at være opmærksom og bevidst om vores fødevaresystemer.

By subscribing here I agree to receive e-mail communication from HEAL4MEAL.com

usershopping-cartenvelope linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram