CLIMAT ALIMENTAIRE D’AUJOURD’HUI

Nous vivons dans un monde où la population mondiale croît rapidement, tout comme la demande mondiale de nourriture. Afin de répondre à cette demande, la production alimentaire mondiale a considérablement augmenté au fil des ans, malheureusement cela s’est fait au détriment de la qualité des aliments que nous mettons dans notre corps tous les jours. Les producteurs d’aliments ont eu recours à des pratiques nocives pour tenter de produire plus rapidement de plus grandes quantités d’aliments. Cette recherche vers la quantité et la commodité nous a lentement éloignés de nos moyens naturels de préparer et de manipuler la nourriture que nous mangeons. Les produits chimiques toxiques et les pesticides sont utilisés pour augmenter le rendement de nos récoltes. Les engrais inorganiques sont utilisés pour cultiver artificiellement des cultures plus rapidement, appauvrissant les nutriments de notre sol, ce qui entraîne en fin de compte des fruits et légumes moins nutritifs. Les hormones de croissance sont administrées au bétail pour accélérer leur croissance et leur développement. Les antibiotiques sont utilisés dans les exploitations piscicoles surpeuplées pour éviter les maladies. Voici quelques exemples de ce que l’industrie alimentaire est devenue. Il est naturel que les insectes migrent sur nos cultures. Il est naturel que nos cultures et notre bétail poussent à un rythme plus lent. Il est naturel pour certains poissons de mourir de maladie. Nos tentatives pour prévenir ces modes de vie naturels n’ont abouti qu’à des résultats plus néfastes. C’est pour cette raison que nous devons trouver d’autres façons durables mais naturelles et saines de manger des aliments. Cela dit, le défi ne réside pas seulement dans la consommation d’aliments sains, mais aussi dans notre capacité à utiliser ces aliments efficacement.

Avec une population croissante, la tâche de bien nourrir tout le monde devient exponentiellement plus difficile, c’est pourquoi les moyens de consommation sont essentiels. Le gaspillage alimentaire est un problème grave dans le monde d’aujourd’hui, selon des rapports que d’ici 2030, 2,1 milliards de tonnes de nourriture seront gaspillées chaque année. Cela revient à 66 tonnes de nourriture gaspillée chaque seconde. Aujourd’hui, environ 1/3 de la nourriture produite chaque année est gaspillée, mais selon la Fondation d’aide alimentaire, environ 11% de la population mondiale est sous-alimentée. Ironiquement, malgré toutes les méthodes malsaines et contre nature que nous utilisons pour essayer d’augmenter l’efficacité de notre production alimentaire, 1/3 de cet aliment est gaspillé indépendamment - ce qui serait plus que suffisamment de nourriture en soi pour nourrir les personnes sous-alimentées. Cependant, non seulement notre gaspillage alimentaire nuit-il à ceux qui se trouvent dans des régions moins fortunées du monde, mais par inadvertance, nous nous blessons. Notre inefficacité de la consommation signifie que nous devons produire plus de nourriture que nécessaire et un exemple clair de cela est dans l’industrie de la viande où nous avons vu une forte augmentation de l’agriculture animale. Cela a eu de nombreux effets négatifs sur notre environnement et notre habitat. En fait, la consommation de viande et l’agriculture animale sont responsables d’un plus grand nombre de gaz à effet de serre que tous les systèmes de transport mondiaux réunis. La consommation de viande nécessite également une quantité écrasante de terres, d’eau et d’énergie. Il faut plus de 2 400 gallons d’eau pour produire une seule livre de bœuf. Sans parler des préoccupations éthiques dans la production de viande. Beaucoup de ces animaux subissent une cruauté envers les animaux et sont très mal traités. En outre, il y a eu une vaste quantité de recherches qui pointent vers des problèmes de santé avec la consommation de viande. Par conséquent, un changement global vers un régime végétalien ou végétarien pourrait non seulement être une amélioration significative pour votre santé, mais aussi être l’un des moyens les plus efficaces de lutter contre les effets du changement climatique et d’aider l’environnement. En outre, la façon dont nous présentons et stockons la nourriture est également un facteur dans l’effet que nous avons sur la terre sur laquelle nous vivons.

En tant qu’êtres humains, nous avons tendance à percevoir et à juger de nombreux aspects du monde à travers notre vue et maintenant plus que jamais, nos yeux sont bombardés de stimuli. C’est peut-être pourquoi nous semblons souvent beaucoup plus fixés sur l’apparence des choses que nous achetons, plutôt que le contenu eux-mêmes. Nous sommes entrés dans une ère multimédia, où, au quotidien, nous sommes entourés de publicités et d’images qui nous montrent des versions irréalistes mais esthétiquement agréables de produits et de personnes. Naturellement, lorsqu’on lui présente de telles images, un lien a commencé à se former entre nos attentes de qualité et les représentations visuelles que nous voyons autour de nous. Les médias sociaux et le monde en ligne n’ont fait qu’aggraver cet effet. Nous sommes tellement préoccupés par la représentation de nos produits que nous dépensons chaque année une grande quantité de ressources et d’énergie pour la production d’emballages. Non seulement l’emballage consomme-t-il beaucoup d’énergie, mais la production et l’utilisation de cet emballage ont également des répercussions négatives sur l’environnement. Les matériaux utilisés sont souvent très difficiles à éliminer (le plastique en est un excellent exemple, prenant jusqu’à 1000 ans pour se décomposer), et les méthodes que nous avons pour éliminer nos déchets d’emballage viennent souvent avec des conséquences négatives de leurs propres (par exemple, brûler des toxines en plastique dans l’atmosphère). Nos déchets d’emballage finissent souvent par joncher nos océans, notre masse terrestre ou nuire aux animaux. Néanmoins, le processus de protection de nos aliments par diverses formes d’emballage est nécessaire, et difficile à éliminer complètement. Malgré cela, il est important que nous trouvions des moyens de réduire notre utilisation des emballages et de trouver d’autres solutions pour réduire les dommages globaux que nous infligeons à l’environnement. Les types d’aliments que nous consommons et les moyens dans lesquels nous les consommons ont toujours été étroitement liés à notre climat et à notre environnement, c’est pourquoi, à notre époque actuelle, il est plus important que jamais de rester conscients et conscients de nos systèmes alimentaires.

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